petits gateaux aux fruits confits pour le matin et le goûter

Pour 8 personnes :

• 2 oeufs
• 120 g de sucre semoule
• 2 sachets de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 450 g de farine
• 80 g de fruits confits coupés en petits morceaux
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• Préparation : 20 minutes
•  Cuisson : 15 minutes
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   Préparation

Mélangez les oeufs, le sucre, la vanille, les morceaux de fruits confits et le beurre fondu. Mélangez bien puis ajoutez la levure chimique et la farine jusqu'à obtention d'une pâte bien ferme.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des boulettes de la grosseur d’une noix. Garnissez chaque boule avec un petit morceau de fruit confit et mettre au four 15 minutes.